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专业菜谱设计菜谱制作及菜谱印刷加工厂

2018-06-28 21:51

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  菜谱作为餐饮企业与客人的第一个直接沟通的切入点,是宣传菜式的媒介,是饮食文化的载体,是品位档次的象征,是增加利润的法宝。菜谱具有实用性,文化性,可视性,独特性等特点,诺鼎菜谱还要实用性和艺术性相结合,多样性和同一性相结合,现代艺术和传统文化相结合。诺鼎还提出了把菜谱当成艺术品来做的口号,精益求精的完成每一件作品。 NODDING拥有高端数码/传统相机,专业灯光,以及有数年专业菜肴摄影经验的菜肴摄影师,专业的酒店餐饮行业的设计师及策划人;拥有先进的短版印刷机械,以及先进的精装设备;用团队的力量助力您的企业。 专业菜谱制作加工厂诺鼎菜谱制作公司集菜谱设计菜谱制作菜谱印刷及酒店餐饮后期宣传策划加工一条龙服务 菜谱的形式 菜谱有两大类,一种是通用性菜谱,另一种是专用性菜谱。这两大类菜谱又各自包含着许多内容。通用性菜谱一般指零餐点菜菜谱,是大众化的、综合性的菜谱,只能满足客人用餐一般性的需要。而专用性菜谱的用途和形式很多,围绕着专和特做文章,如特别推荐菜谱、宴席订餐菜谱、套餐点菜菜谱、宣传性菜谱等。菜谱的多元化可以造就一个浓厚的商业氛围,且不同的菜谱可以满足客人不同的需求 菜谱设计菜谱制作规划的重要性 菜谱设计是继空间感后带给顾客的第二眼感觉,一份出色的菜谱,能让客人可以一目了然地知道餐点的种类和拟定价,最好还能从菜谱中清楚的知道这家店的特色产品,销售排行榜或是正在促销的餐点。这是店家和消费者的沟通桥梁,其重要性可见一斑。关于菜谱的设计,有两种思考方向,可提供给经营者参考。 1. 专业取向:以本店擅长的项目来巩固品质,赢得口碑。比如店家使用的海鲜材料是直接向鱼市场购买的,品质较佳,那么就可以海鲜品项为招牌的菜点。虽然因取得成本较高,拟定价不得不提高,但因品质佳,通过消费者的口耳相传,也能创造好名声。 2. 价格取向:依据区位,竞争状况等外在因素先拟定菜单价格,再依据价格来决定销售品项。其中一种情况是采取薄利多销的经营策略,